Subject : বাংলা রান্নার রেসিপি দই পটল, Bengali Cooking Recipe Doi Potol, খুব সহজে দই পটল রান্নার রেসিপি, Ranna Recipe দই পটল,রান্নাবান্না খাবার রেসিপি তে আজ দই পটল,দই পটল রান্নার মজার রান্না শিখুন,রান্নার টিপস দই পটল, হাইজেনিক খাবার রেসিপি দই পটল,Hygienic food Recipe Doi Potol,
নিরামিষ দিনগুলিতে কি খাওয়া হবে সেই নিয়ে বেশ ঝক্কি পোহাতে হয় বাড়ির কর্ত্রীদের। তবে আজ আপনাদের পটল দিয়ে একটি রেসিপি বলবো। যার নাম দই পটল। ভাত, রুটি, পরোটা সবকিছু দিয়ে খাওয়া যায়। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
উপকরণ:
১.পটল
২.নুন
৩.হলুদ
৪.চিনি
৫.ধনে গুঁড়ো
৬.জিরে গুঁড়ো
৭.লাল লঙ্কার গুঁড়ো
৮.ভাঙ্গা কাজু
৯.কাঁচালঙ্কা
১০.এলাচ
১১.লবঙ্গ
১২.দারুচিনি
১৩.সরষের তেল
প্রণালী:
প্রথমেই ৫০০ গ্রাম পটলকে অল্প খোসা ছড়িয়ে দুপাশ চিরে নিতে হবে। তারপর সামান্য নুন ও হলুদ মাখিয়ে মিনিট পাঁচেক রেখে দিতে হবে। অন্যদিকে একটি বাটিতে ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য জল দিয়ে মসলাটাকে গুলে নিতে হবে। এছাড়াও একটি মিক্সিং জারে ২ টেবিল চামচ ভাঙ্গা কাজু, ৪ টে কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
তারপর কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে পটল গুলো দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর ওই তেলের মধ্যেই ২ টো ছোট এলাচ, ২ টো লবঙ্গ, ২ টো দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে তৈরি করে রাখা মসলা দিয়ে দিতে হবে। সঙ্গে সামান্য হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা পটল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর স্বাদমতো নুন ও সামান্য গরমজল দিয়ে ঢাকা দিয়ে পটল গুলো সেদ্ধ হতে দিতে হবে।
অন্যদিকে ভিজিয়ে রাখা কাজুর পেস্ট করে তারমধ্যে ২ টেবিল চামচ টকদই মিশিয়ে আবারও পেস্ট করে নিতে হবে। তারপর পটলের মধ্যে টকদইয়ের মধ্যে পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ১ চা চামচ চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি ‘দই পটল’।
You Can Email Us Questions & Comments: info@healthcitylife.com
